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Indonesia
Mandheling G1
Sumatra Mt. GAYO
Wih Pesam

인도네시아 최고의 커피 "가요마운틴"입니다. 만델링은 인도네시아 수마트라(Sumatra)섬의 부족 이름에서 유래하였으며 남성적인 향미를 지닌 명품 커피입니다.
해발 900m~1,800m에서 재배되며 결점두 수가 11개 이하인 Grade 1등급입니다. 수확은 12월~3월로 가공방식은 건식법(Dry Method)과 습식법(Wet Method)을 병행합니다. 강한 로스팅(Roasting)에서도 고유의 맛을 가지는데 특히 남성적인 향미를 가진 것으로 유명합니다. 일반적으로 풀 시티 로스팅(Full City Roasting)하 고소한 향이 강하고 단맛은 비교적 적지만 전체적으로 부드럽고 풍부한 바디(Body)감을 느낄 수 있습니다. 생두는 선명한 푸른 빛이 나며 크고 단단한 편입니다. 그 중 가요마운틴은 따껭온 호수를 중심으로 분포된 산악지역에서 생산된 G1등급의 커피에만 붙여지는 이름입니다. 묵직한 특징을 살리기 위해서 로스팅은 강배전을 합니다.